A vashiány az egyik leggyakoribb táplálkozási hiány, amelyet a cöliákiában és a nem cöliákiás lisztérzékenységben szenvedő betegeknél megfigyelnek. A betegek a legtöbb esetben súlyos fáradtságról, energiavesztésről számolnak be, még akkor is, ha amúgy jól alszanak. Ennek az energiahiánynak hosszú távon olyan káros hatásai lehetnek, amelyek a mindennapi életet is megnehezítik.
Nézzük, hogyan tudod gluténérzékenyként szervezeted számára biztosítani a szükséges vasat!
Ha tehát gluténérzékenyként gyakran érzed magad fáradtnak, kimerültnek és levertnek, akkor érdemes gondolnod arra, hogy alacsony vasszint állhat a háttérben. Szerencsére ma már ez egy egyszerű vérvizsgálattal kideríthető. Első lépésként fordulj a háziorvosodhoz, ő majd részletesen elmondja, hogy mire van szükség.
Nincs azonban könnyű dolgod akkor, ha szeretnéd megemelni a vas mennyiségét az étkezésedben, hiszen oda kell figyelned, hogy az alapanyagok gluténmentesek legyenek. Mi ebben szeretnénk most segítséget nyújtani neked. Hoztunk 3 olyan ételcsoportot, amely tökéletesen illeszkedik a gluténmentes diétádba, viszont rendkívül gazdagok vasban és más vitaminokban. Így egy kis odafigyeléssel sokat tehetsz azért, hogy ellásd a szervezetedet a szükséges vassal.
Nézzük meg, hogy melyek ezek az ételcsoportok!
1.Hüvelyesek
A hüvelyesek nagy előnye, hogy magas fehérjetartalommal és alacsony zsírtartalommal rendelkeznek, így kiválóan alkalmasak a szükséges fehérjebevitel biztosításához.
Az alábbiakat nyugodtan fogyaszthatod a gluténmentes diétádban is:
- borsó
- bab
- lencse
- csicseriborsó
Ezek a hüvelyesek nem csak gluténmentesek, hanem vasban és egyéb vitaminokban is gazdagok, így kiváló választásnak bizonyulnak, ha biztonságosan szeretnéd megnövelni a vas mennyiségét.
Kräuterblut szirup és Floravital szirup
A Floradix Kräuterblut szirup illetve a Floradix Floravital szirup táplálékkiegészítő szerves kötésű vasat, B1-, B2-, B6-, B12- és C-vitaminokat tartalmaz, melyek hozzájárulhatnak a fáradtság és a kimerültség csökkentéséhez, valamint részt vesznek a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban. Ezenkívül a vas, valamint a B6- és a B12-vitaminok hozzájárulhatnak a normál vörösvértest- és hemoglobin képződéshez. A C-vitamin fokozza a vas felszívódását.
A Floradix Kräuterblut szirup nem tartalmaz alkoholt, tartósítószert, színező- vagy mesterséges aromaanyagokat, laktózmentes és vegetáriánusok számára is alkalmas.
A Floradix Floravital szirup nem tartalmaz alkoholt, tartósítószert, mesterséges színező- és aromaanyagokat, laktózmentes, élesztőmentes, gluténmentes, vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas.
2. Zöld színű leveles zöldségek
A zöld színű leveles zöldségek segítenek feltölteni a szervezetedet értékes tápanyagokkal, köztük például vassal, és segítenek legyőzni az édesség utáni sóvárgást.
Minden nyers zöldség gluténmentes, viszont ha feldolgozott élelmiszert választasz, akkor feltétlenül nézd meg az összetevők listáját.
Válassz az alábbiak közül:
- brokkoli
- karfiol
- spenót
- kelkáposzta
- zöldbab
Ne feledkezz meg arról, hogy a feldolgozott élelmiszerek – a hozzáadott anyagok miatt – glutént is tartalmazhatnak. Éppen ezért gluténérzékenység esetén jobb, ha óvatos vagy a gyümölcs- vagy zöldségkonzervekkel, illetve a szárított gyümölcsökkel és zöldségekkel.
3. Álgabonák
A gabonafélék döntő többsége tartalmaz glutént. Különösen azok, amelyek a magyar konyha alapját képezik. Ezért kerülendő a búza, és annak minden formája, illetve a rozs és az árpa.
Válaszd helyettük az álgabonákat!
Az álgabona kifejezést gyakran használják a dietetikusok. Ha esetleg még nem hallottad, akkor jó, ha tudod, hogy az álgabonák botanikailag nem tartoznak a gabonafélék családjába, de mivel tartalmaznak keményítőt, illetve a magokat a gabonafélékhez hasonlóan őrölve használjuk fel, ezért sokan egy lapon említik őket a gabonafélékkel.
Annak ellenére, hogy nem igazán elterjedt az álgabonák fogyasztása, érdemes megismerkedned velük, ha szeretnél több vasat magadhoz venni.
Ízükben talán egy kicsit eltérnek a megszokott búzalisztektől, de egy kis gyakorlással, illetve megfelelő arányú keveréssel ízben és állagban is elérhető a megszokott ízvilág.
Gluténérzékenyként nyugodtan választhatsz az alábbi vasban gazdag álgabonák közül:
- amaránt
- quinoa
- cirok
- treff
Az amaránt kiváló vas-, magnézium, kalcium- és cinkforrás. Sokoldalúan felhasználható. Készíthetsz például belőle kását, amit friss gyümölccsel ízesíthetsz. Ha megpirítod, akkor kiválóan feldobja a legegyszerűbb salátát is, de krémlevesként is rendkívül ízletes.
A quinoa szintén nagyon tápláló, könnyen emészthető, vasban- és egyéb vitaminokban gazdag gluténmentes alapanyag. Diós íze kifejezetten kellemes, ezért könnyen válhat például a rizs és más gluténtartalmú gabonák helyettesítőjévé. Többféle színben is kapható, ha még nem ismered, akkor válaszd a fehér magokat, mert ezeknek a legenyhébb az ízük. A piros és a fekete már markánsabb ízvilággal rendelkezik.
A quinoa ideális köretnek, de készíthetsz salátát is felhasználásával. Sőt, ha szereted a töltött ételeket, akkor főzés után ezekhez is felhasználhatod.
A cirok nagyon magas rosttartalmú alapanyag. Legalább annyi rost található meg benne, mint a teljes kiőrlésű búzában, viszont mivel gluténmentes, ezért tökéletesen beilleszthető a gluténmentes étrendbe. Ezt a vasban gazdag alapanyagot felhasználhatod salátákhoz, köretekhez, de akár pirítva és zöldségekkel gazdagítva önálló ételként is megállja a helyét.
A teffről talán kevesebbet hallottál, pedig érdemes megismerkedni vele. Nem tartalmaz sikért, így természetesen gluténmentes, viszont bővelkedik fehérjében, zsírokban, illetve vitaminokban és ásványi anyagokban. Különösen vasban, kalciumban, magnéziumban és foszforban gazdag. Felhasználását tekintve a búzához hasonló, vagyis készíthetsz belőle kását, felfújtat, illetve felhasználhatod levesekhez, főzelékekhez is. A gyakorlottabbak készíthetnek belőle péksüteményeket, kekszeket és palacsintát is.
Milyen lehetőséged van még megnövelni a vasbevitelt?
Előfordulhat, hogy bármennyire is igyekszel nem sikerül elegendő vasat bevinned a táplálkozásod során. Lehet, hogy nem szereted a fent említett alapanyagokat, esetleg nincs időd minden nap frissen főzni.
Ilyenkor sem kell elkeseredned, mert ma már többféle vastartalmú étrend-kiegészítő áll a rendelkezésedre. Fontos azonban, hogy óvatos és körültekintő legyél, mert némelyik étrend-kiegészítő tartalmazhat glutént.
A Floradix Floravital vastartalmú étrend-kiegészítő szirupot nyugodtan fogyaszthatod gluténérzékenyként. 100%-ban gluténmentes, nem csak hogy glutént nem tartalmaz, de nincs benne élesztő és méz sem, valamint 100%-ban laktózmentes is.
A Floradix Floravital egy gyógynövényekből és gyümölcssűrítményekből készült természetes szirup, amellyel könnyen és biztonságosan növelheted meg a vasbevitelt a mindennapjaid során. Sőt, a vas mellett tartalmaz még B1-, B2-, B6-, B12-vitamint is, amelyek mind hozzájárulnak a vörösvértest- és hemoglobin képződéshez. Ezen felül még C-vitamin is van benne, ami pedig a felszívódást segíti.
Kräuterblut szirup és Floravital szirup
A Floradix Kräuterblut szirup illetve a Floradix Floravital szirup táplálékkiegészítő szerves kötésű vasat, B1-, B2-, B6-, B12- és C-vitaminokat tartalmaz, melyek hozzájárulhatnak a fáradtság és a kimerültség csökkentéséhez, valamint részt vesznek a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban. Ezenkívül a vas, valamint a B6- és a B12-vitaminok hozzájárulhatnak a normál vörösvértest- és hemoglobin képződéshez. A C-vitamin fokozza a vas felszívódását.
A Floradix Kräuterblut szirup nem tartalmaz alkoholt, tartósítószert, színező- vagy mesterséges aromaanyagokat, laktózmentes és vegetáriánusok számára is alkalmas.
A Floradix Floravital szirup nem tartalmaz alkoholt, tartósítószert, mesterséges színező- és aromaanyagokat, laktózmentes, élesztőmentes, gluténmentes, vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas.
