A B12-vitamin a sejtek számára nélkülözhetetlen vitamin. Fontos az idegek, a vérsejtek és a DNS egészségének megőrzéséhez. Az állati eredetű termékek természetes módon tartalmazzák ezt a vitamint, a növényi eredetű élelmiszerek azonban nem. Éppen ezért, ha vegán, illetve vegetáriánus étrendet követsz, akkor nagyon fontos odafigyelned a megfelelő B12-vitamin-bevitelre.
Mai blogbejegyzésünkben szeretnénk neked segíteni, ezért összegyűjtöttünk néhány olyan B12 forrást, ami illeszkedik a vegán, illetve vegetáriánus étrendbe.
Miért fontos a B12-vitamin?
A B12-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag a szervezet megfelelő működéséhez. Fontos szerepe van többek között:
- a vörösvértestek képződésében és osztódásában
- az idegrendszer védelmében
- a DNS szintézisben
Mindezek mellett pedig energiát biztosít a szervezet számára. Egy felnőtt napi B12-vitamin-szükséglete 2-2,4 µg. Ez a mennyiség várandósság és szoptatás alatt 2,8 µg-ra emelkedik.
Milyen következményekkel járhat a B12-vitamin hiánya?
Dr. Kárpáti Ágnes onkohematológus, a Trombózis- és Hematológiai Központ orvosa a Központ honlapján megjelent cikkében elmondta, hogy a B12-vitamin alacsony szintje vérszegénységhez vezethet.
A szakember felhívja a figyelmet arra, hogy a B12-vitaminhiány lassan alakul ki, és a tünetek fokozatosan jelentkeznek. Elsősorban a fáradékonyság, a gyengeség és fertőzésekkel szembeni fokozott érzékenység utal a hiányállapotra.
B-vitamin Komplex
A B-vitamin Komplex olyan B-vitaminokat tartalmaz (B1, B2, B3, B6, B7 és B12) melyek hozzájárulhatnak a normál energiafelszabadító anyagcsere folyamatokhoz, a fáradtság és kimerültség csökkentéséhez, az idegrendszer egészséges működéséhez.
A B1-vitamin támogathatja a szív működését, a B6 és a B12-vitaminok pedig a vörösvértestek képződést és az immunrendszer normál működését. A B3- és a B7-vitaminok segíthetik a fizikális funkciókat, valamint az egészséges bőr megőrzését.
Használata javasolt aktív életmódot folytatóknak, illetve mindazoknak, akiknél ezen összetevők hiánya fennáll. Különösen ajánlott vegetáriánus és vegán életmódot folytatóknak.
Legjobb B12-vitamin tartalmú élelmiszerek vegetáriánusok számára
Tejtermékek
A tejtermékek fogyasztása az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy elegendő B12-vitaminhoz juss, ha vegetáriánus étrendet követsz. A tej, a joghurt és sajt is kiváló választás.
Tojás
A vegetáriánusok másik B12-forrása a tojás. Irodalmi források szerint egy főtt tojás 0,6 µg mennyiséget tartalmaz, ami a napi fogyasztási mennyiség 25%-ának felel meg.
A vegetáriánus étrend gyakran fehérjében is szegény. A tojást azért is érdemes fogyasztani, mert a B12-vitamin mellett magas a fehérjetartalma, így nem csak ezt az értékes vitamint, hanem a fehérjéket is pótolhatod vele.
Shitake gomba
A shitake gomba is népszerű a vegetáriánusok körében, azonban a B12-vitamin-tartalma nem túl magas. Irodalmi források alapján nagyjából 50 gramm szárított shitake gombát kellene elfogyasztani ahhoz, hogy a napi B12-vitamin-szükségletünket fedezni tudjuk.
Nem ajánljuk, hogy egyszerre ennyi gombát egyél meg, hiszen a legideálisabb az, ha a vitaminokat változatos formában veszed magadhoz, mégis lehet egy jó alternatíva a szükséges mennyiség beviteléhez.
B12-vitaminnal dúsított élelmiszerek
A dúsított élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyekhez a feldolgozás során vitaminokat és ásványi anyagokat adnak. Vegetáriánusok számára ez egy jó lehetőség, hiszen ennek köszönhetően úgy tudnak gondoskodni a vitaminbevitelről, hogy az nem ütközik az étrendbeli szabályokkal.
A vitaminnal dúsított élelmiszerek között megtalálhatók például a reggelizőpelyhek, üdítőitalok, a tejtermékek és joghurtok. A dúsításra vonatkozóan szigorú törvényi előírások vannak, amelyek előírják, hogy a dúsított élelmiszerekben a jelzett vitaminoknak és ásványi anyagoknak jelentős mennyiségben jelen kell lenni (általában a napi fogyasztási mennyiség minimum 15%-a, italok esetében 7,5%-a). A mennyiséget minden esetben fel kell tüntetni a csomagoláson.
Egyéb megoldások a B12-vitamin bevitelére
Ahogy látod a fenti listából, a vegetáriánusoknak viszonylag több választási lehetőségük van, mint a vegánoknak. A vegetáriánusok ugyanis fogyasztanak tojást és tejtermékeket. A vegánok számára a lehetőségek korlátozottabbak. De nekik sem kell elkeseredni, hiszen ma már számos étrend-kiegészítő közül választhatnak, amelyek segítségével ők is gondoskodhatnak a szükséges B12-vitamin beviteléről.
Ha te is vegán, esetleg vegetáriánus vagy, és szeretnéd természetes forrásból biztosítani ezt a létfontosságú vitamint, akkor ajánljuk figyelmedbe a Salus B-vitamin komplex étrend-kiegészítő szirupot, ami nem csak a B12-vitamin bevitelében segít, hanem egy komplex megoldást kínál a számodra, hiszen tartalmaz még B1-, B2-, B3-, B6- és B7-vitaminokat is.
A B-vitamin komplex rendszeres fogyasztása hozzájárulhat:
- a normál energiafelszabadító anyagcsere folyamatokhoz
- a fáradtság és kimerültség csökkentéséhez
- az idegrendszer egészséges működéséhez
A B1-vitamin támogathatja a szív működését, a B6- és a B12-vitaminok pedig a vörösvértestek képződést és az immunrendszer normál működését. A B3- és a B7-vitaminok segíthetik a fizikális funkciókat, valamint az egészséges bőr megőrzését.
Már napi 20 ml B-vitamin komplex képes 100%-ban biztosítani egy felnőtt számára a szükséges B1-, B2-, B3-, B6-, B7- és B12-vitaminokat. Természetes alapanyagokat tartalmaz, tökéletesen illeszkedik a vegán és a vegetáriánus étrendbe. Íze a benne található narancs és maracuja koncentrátumnak köszönhetően nagyon kellemes, gyümölcsös.
B-vitamin Komplex
A B-vitamin Komplex olyan B-vitaminokat tartalmaz (B1, B2, B3, B6, B7 és B12) melyek hozzájárulhatnak a normál energiafelszabadító anyagcsere folyamatokhoz, a fáradtság és kimerültség csökkentéséhez, az idegrendszer egészséges működéséhez.
A B1-vitamin támogathatja a szív működését, a B6 és a B12-vitaminok pedig a vörösvértestek képződést és az immunrendszer normál működését. A B3- és a B7-vitaminok segíthetik a fizikális funkciókat, valamint az egészséges bőr megőrzését.
Használata javasolt aktív életmódot folytatóknak, illetve mindazoknak, akiknél ezen összetevők hiánya fennáll. Különösen ajánlott vegetáriánus és vegán életmódot folytatóknak.
