Karácsonykor előtérbe kerülnek a családi programok és a nagy közös étkezések. Annak, aki gluténérzékenyként éli a mindennapjait ez néha nagy problémát jelent. Mai cikkünkben hasznos tanácsokat gyűjtöttünk össze ahhoz, hogy az ünnep zökkenőmentes legyen és a te számodra sem a stresszről, hanem a pihenésről és feltöltődésről szóljon.
1. Légy felkészült!
Ha te vagy a házigazda, akkor a legjobb, amit önmagadnak adhatsz, ha előre tervezel és felkészülsz. Mivel már tudod, hogy gluténérzékenyként mennyi mindenre oda kell figyelned, ezért kérdezd meg a családtagokat, vendégeket, hogy nálunk nincs-e valamilyen érzékenység. Ezzel elkerülheted a későbbi kellemetlen helyzeteket.
Szerencsére ma már sokkal szélesebb a kínálat gluténmentes alapanyagokból, ezért bátran kísérletezgethesz. Érdemes azonban az új recepteket még az ünnep előtt kipróbálnod, nehogy a nagy napon érjen meglepetésként, hogy egy-egy alapanyag nem ízlik.
Már karácsony előtt nézelődj, gyűjts recepteket és kísérletezgess. Így biztos lehetsz benne, hogy az ünnepre már olyan ételek kerülnek az asztalra, amiért mindenki örömmel nyúl.
2. Ne felejts el szólni az érzékenységedről!
Ha most derült ki, hogy gluténérzékeny van a családodban és ti mentek vendégségbe, akkor mindenképpen jelezd ezt a vendéglátónak. Ajánld fel a segítségedet, esetleg mondd el, hogy mire szeretnéd, ha odafigyelnének a zavartalan ünnep érdekében. Egyes sütemények, desszertek például jól bírják a fagyasztást, így pár héttel korábban is készíthettek piskótát, kevert süteményt, illetve más fagyasztható desszertet, amit ilyenkor csak elővesztek a fagyasztóból.
Gyermekek esetében már előre kérd meg a nagyszülőket, rokonokat és barátokat, hogy ha édességet hoznának a gyermeknek, akkor alaposan nézzék át az összetevők listáját.
3. Legyél figyelmes a tálaláskor!
Egy karácsonyi ebéd bizony mozgalmas. Mindenki sürög-forog, ezért nagyon kell figyelni arra, hogy a gluténmentes fogások még véletlenül se keveredjenek a gluténtartalmúakkal. Különösen figyelj oda erre akkor, ha mártogatós szószokat vagy mártásokat készítesz, nehogy a vendégek egy tálat használjanak mindkét ételtípushoz.
A legtöbb ember számára nem egyértelmű, hogy mire kell odafigyelni és milyen problémát tud okozni ha összekeverednek az alapanyagok és az ételek, ezért ne félj az étkezés megkezdésekor erre felhívni a figyelmüket. Nem kell túlzásba sem esni, a legtöbb esetben elegendő, ha elmondod, hogy melyik a gluténmentes étel és megkéred a vendégeket, hogy figyeljenek arra, hogy ne keveredjen az ételek, mert ez számotokra kellemetlenséget okoz.
4. Tedd gluténmentessé a teljes karácsonyt!
Szerencsére ma már nagyon sokat tudunk erről az érzékenységről. Sőt, nagyon sok alapanyag is elérhető már a boltok polcain, úgyhogy akár úgy is elkészíthetsz egy komplett karácsonyi menüt, hogy a család tagjai észre sem veszik a változást.
A legjobb ebben az, hogy így egyáltalán nem kell aggódni amiatt, hogy a gluténmentese étel érintkezik a glutént tartalmazó fogásokkal, illetve hogy valaki véletlenül rossz tálból szed magának.
5. Kérj segítséget!
Ha még csak most igazolódott be az érzékenység, akkor ne félj segítséget kérni. Bár eleinte ijesztő lehet a diagnózis, de ma már szerencsére sokat tudunk róla, így sok helyen kérhetsz segítséget is. Számtalan online fórum létezik, de az sem ritka, hogy a főzőiskolák kifejezetten gluténérzékenyek számára szerveznek főzőtanfolyamokat. Érdemes elmenni egy-egy ilyen alkalomra, mert a szakmai segítség mellett megismerkedhetsz olyanokkal is, akik hasonló érzékenységgel élnek, így tapasztalatot és akár recepteket is tudtok cserélni egymással.
Még egy fontos dolog, amire figyelned kell!
Ma már jól ismert tény, hogy a gluténérzékenységben szenvedő gyermekek és felnőttek esetében gyakori lehet a vashiány, illetve a vashiányos vérszegénység. Ennek elsődleges oka, hogy a táplálkozás során bevitt vasnak a bélrendszer azon szakaszán kellene felszívódni, amelyet a glutén károsít.
Ilyen esetekben nyújthatnak segítséget számodra a vastartalmú étrend-kiegészítők. Gluténérzékenység esetén azonban egyáltalán nem mindegy, hogy milyen összetevőjű terméket választasz. Ha ugyanis az adott készítmény glutént is tartalmaz, akkor sajnos többet ártasz, mint gondolnád. Nem csak a gyulladás mértéke növekedhet, de szinte garantált, hogy a vas sem szívódik fel megfelelően.
Éppen ezért nagyon jó hír a gluténérzékenyeknek, hogy már elérhető a Floradix Floravital szirup, amely teljesen gluténmentes. Sőt, nem csak hogy gluténmentes, hanem emellett még élesztő-, méz- és laktózmentes is, valamint tökéletesen beilleszthető a vegánok és a vegetáriánusok étrendjébe egyaránt.
Fontosnak tartjuk kiemelni, hogy a Floradix Floravital vastartalmú étrend-kiegészítő szirup nem csak vasat, hanem B1-, B2-, B6-, B12-vitamint is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a vörösvértest- és hemoglobin képződéshez, sőt még C-vitamint is van benne, ami viszont a felszívódást segíti. Mindemellett kellemes íze és folyékony állaga könnyebbé teszi a rendszeres fogyasztást.
Kräuterblut szirup és Floravital szirup
A Floradix Kräuterblut szirup illetve a Floradix Floravital szirup táplálékkiegészítő szerves kötésű vasat, B1-, B2-, B6-, B12- és C-vitaminokat tartalmaz, melyek hozzájárulhatnak a fáradtság és a kimerültség csökkentéséhez, valamint részt vesznek a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban. Ezenkívül a vas, valamint a B6- és a B12-vitaminok hozzájárulhatnak a normál vörösvértest- és hemoglobin képződéshez. A C-vitamin fokozza a vas felszívódását.
A Floradix Kräuterblut szirup nem tartalmaz alkoholt, tartósítószert, színező- vagy mesterséges aromaanyagokat, laktózmentes és vegetáriánusok számára is alkalmas.
A Floradix Floravital szirup nem tartalmaz alkoholt, tartósítószert, mesterséges színező- és aromaanyagokat, laktózmentes, élesztőmentes, gluténmentes, vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas.
